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   滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過(guò)三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來(lái)的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

  適合所有炒貨、保健品原料加工，營(yíng)養(yǎng)辦好原料加工，中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開(kāi)心果等各種干果類(lèi)食品。

  炒貨機(jī)是用于于炒栗子，炒花生，瓜子，核桃、炒大米、五谷雜糧、辣椒等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時(shí)，出品率高等。炒栗子、炒花生、炒面粉，炒油菜籽、炒瓜子、炒核桃、炒芝麻、炒豆、炒米、炒榛子、炒松子、炒開(kāi)心果等。

1、 本設(shè)備具有自動(dòng)翻炒和傾斜出鍋兩大顯著特點(diǎn)

2、 加熱方式有電磁、燃?xì)鈨煞N。

3、 公司自主研發(fā)的燃?xì)鉅t頭加熱火力大，鍋的受熱面積大，適合于爆炒類(lèi)菜肴。

4、 電磁加熱使鍋內(nèi)受熱均勻，無(wú)煙無(wú)塵。環(huán)保衛(wèi)生，熱效率高。

5、 內(nèi)筒材料可定制304/316食品衛(wèi)生級(jí)材料，復(fù)合板。

6、 內(nèi)表面可噴涂食品級(jí)特氟龍不沾涂層（FDA認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)）。既不沾鍋又便于清洗和使用。